近期，中美高層互動頻繁，釋放積極信號。與此同時，中美民間交流也取得進展，“美食外交”架起了兩國民眾溝通的橋梁。

近日，展示中國餐飲和傳統文化的大型美食文化節“龍之盛宴”（Dragon Fest）在美國紐約市舉辦，這一美食活動將持續到10月。多位美國民眾在現場接受《中國日報》采訪，為中國的美食文化點贊。

現年58歲的海倫·普費弗告訴《中國日報》：“我喜歡用筷子吃中國菜和其他亞洲美食，用筷子感覺更真實。你知道筷子的真正妙處是什么嗎？你可以用它去吃黃油爆米花等小吃，真的很利落?！?/p>

在普費弗看來，將中國的餐具同美國的小吃相結合，正是文化交流的有趣之處。

她還表示：“像面條這類食物，用筷子去夾會比用其他餐具更方便。如果在一家餐館里，大家都在使用某種餐具，那么你也應該去試試……這有助于更好地體驗美食?！?/p>

24歲的亞歷山德里婭·普賴斯說：“我希望有更多的人來體驗這種美食文化，嘗嘗日常飲食里沒有的食物。”

對于普賴斯來說，在這里品嘗各種食物不僅僅是享受美食，也是在體驗不同的文化?！拔也幌雰H僅是去品嘗美式中餐，保留中餐背后真正的文化也很重要?！?/p>

28歲的杰姬·馬拉買了面條和三盒小籠包，還拿著三雙筷子?！拔矣X得用筷子吃會有更真實的感受，用傳統的吃法去享用食物會提升美食體驗?！?/p>

事實上，中國美食不僅在美國民間大受歡迎，也獲得了美國高級官員的青睞。美國財政部長耶倫近日訪華期間品嘗了多種中國菜，包括鐘水餃、燒鵝等等。

在美國“中國通”愛德華·雷曼看來，耶倫對中國美食的好評彰顯了文化交流對于促進兩國關系的重要性。此訪為中美加強合作、解決雙邊關系中長期存在的問題提供了重大機遇。通過促進公開對話、謀求共同利益，中美將攜手邁向繁榮與穩定的未來。

（編輯：嚴玉潔 王輝）